(芋头蒸扣肉怎么做好吃)芋头蒸扣肉怎么做才好吃

芋头蒸红烧肉是一道菜。很多人在日常生活中喜欢吃红烧肉。是广西的特色传统菜肴。那么你知道怎么做芋头蒸肉吗？如果没有，让我们和边肖一起学习。

芋头蒸肉

1、烧开一锅水，姜、八角烧开，五花肉入锅煮熟，用筷子轻松插入即可捞起沥干。

2.用牙签或叉子在五花

肉皮上扎无数个小洞。趁热用适量生抽和老抽均匀抹整块肉，腌制一会儿，晾干皮。

3.芋头去皮洗净，切成和五花肉一样大小的块。

4.锅中加入适量油，烧至七成热。将鱼皮放入锅中煎至起泡并变成金黄色。排出机油。

5.将芋头片放入油锅中炸至表面脆硬，沥干油。

6.将五花肉切成和芋头一样厚的片。

7.取一个深碗，用烂奶蘸五花肉和芋头，然后在碗里放一块肉和芋头，记住皮朝下，然后倒剩下的烂奶。

8.放入高压锅中压制50-60分钟。取出来，在碗上扣一个大盘子，倒扣，然后把肉汁倒进锅里，加水，加一点牛奶和酱油，勾芡，浇在红烧肉上。

芋头有哪些功效和作用？

1.增强免疫力

能增强人体免疫功能，对癌症手术后的放疗、化疗、康复有辅助治疗作用。

2.清洁牙齿和预防龋齿

氟的含量高，所以芋头有洁齿、防龋、护齿的功效。

3、解毒防癌

芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力。因此，芋头可以解毒，抑制人体癌症的消化，可用于预防和治疗肿瘤等疾病。

4、美容黑发

芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌发的效果，还可用于防治胃酸过多。

5、补中益气

芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常，同时能刺激食欲，帮助消化，所以中医认为芋头能补中益气。